✅ İber domuz yetiştiriciliği

İber domuzu İber Yarımadası'na özgü, ondan elde edilen ürünlerin (jambon, bel, chorizo, omuz, vb.) kalitesi için oldukça değerli olan bir cinstir.

Yoğun çiftliklerde yetiştirilmeye daha alışkın olan diğer ırkların aksine, bu hayvanlar açık havada çayırlarda, meşe palamudu ve otlarla beslenerek mükemmel bir şekilde yaşayabilirler. Günümüzde, İber domuzunun sosisleri ve jambonları, ürünlerine enfes bir lezzet veren yağ sızması nedeniyle uluslararası olarak tanınmaktadır.

Hakkında her şeyi öğrenmek için bu Better-Pets.net makalesini okumaya devam edin İber domuzunun yetiştirilmesi.

İber domuzunun özellikleri

Kendinizi İber domuzu yetiştirmeye adamak istiyorsanız, bilmeniz gereken çok şey var. özellikleri Bu cinsi benzersiz ve özel kılan:

Kapsamlı sömürü koşullarına uyum sağlayan rustik cins.
Ortalama boy ve ağırlık, kadınlar için 100 ila 150 kg, erkekler için 150 ila 200 kg arasında değişebilir.
Siyahtan retintoya (kırmızımsı renk) giden renk.
Sırt, sırt ve arka bacaklarda iyi gelişmiş kaslar
Uzun burun, vizör kulakları ve ince uzuvlar.
Kaslarındaki yağ sızma kapasitesi, etinin lezzetini ve dokusunu çok beğeniyor.

La dehesa, İber domuzunun üreme yeri

dehesa bir Akdeniz ormanı Hayvancılık, avcılık veya orman kaynaklarının kullanımına yönelik, birbirinden ayrılmış büyük ot ve ağaç uzantılarından (esas olarak holm meşesi veya mantar meşesi) oluşur. Yarımadanın güneybatısında ve batısında tipiktir (Huelva, Salamanca, Badajoz, Cáceres, Portekiz'in bir parçası …). Tarımsal faaliyetlerle geçinen kırsal alanlarda büyük ekonomik öneme sahiptir. İber domuzu yetiştirmek için ideal bir yerdir.

Yaşam döngüsü

Dişi 8 ila 12 aylıkken hamile kalır ve 65 kg ağırlığındadır. Neredeyse her zaman Ağustos, Şubat-Mart veya Kasım-Aralık aylarında doğal sürüş ile kaplıdırlar.

Yoğun bir şekilde yaşamalarına rağmen, hayvanların genellikle doğum yapabilecekleri ve domuz yavrularını büyütebilecekleri küçük ahırları veya kutuları vardır. Dişilere yoğun bir şekilde yaşadıkları için enerji gıda takviyeleri verilir.

Dişi İber domuzlarının gebelik süresi üç ay, üç hafta ve üç gündür. Genellikle 4 ila 6 domuz yavrusu vardır. Hayvanın doğumundan itibaren domuz aşağıdaki dönemlerden geçecektir:

üreme dönemi: Domuz yavrusu doğduğu andan anneden süt almayı bırakana kadar. 23 kg ağırlığa ulaşırlar.

Yetiştirme dönemi: İyi bir kemik ve kas yapısına sahip olmak amacıyla düşük enerjili ve lif bakımından zengin yemle beslenirler. İki aşamaya ayrılır: ilki 23kg'dan 58kg'a (bu bir domuz cehennemidir) ve ikincisi 58kg'dan 104kg'a (ilkel denir) gider.

yem dönemi: Domuzun kesilmesinden önceki son dönemdir ve şu ya da bu diyetle şişmanlayacaktır.

Yem türleri

Bu hayvanlar, besi döneminde sahip oldukları diyet türüne göre sınıflandırılabilir.

Palamutla beslenen İber domuzu: En az 60 gün boyunca meradan meşe palamudu ve otlarla beslenirler. Minimum kesim yaşı 14 aydır ve meşe palamudu ile beslenirken 46 kg ağırlığındadır.

İber recebo domuz eti: 60 gün boyunca meradan meşe palamudu ve otla da beslenir, ancak tahıl yemine dayalı besiyi bitirir. Asgari yaş bir öncekiyle aynıdır ve meşe palamudu ile kazanılan ağırlık 29 kg'dır.

İber yem domuzu: içeride tahıl yemi ile beslenir. En az 10 aylıkken kesilir. Bazı durumlarda domuz en az 2 aydır merada ise buna “tarla yemi” denilecektir.

Menşe mezhepleri

ülkemizde var İber jambonunun menşei dört mezhep Avrupa mevzuatı tarafından tanınmaktadır. Ürünlerinin bir dizi kalite özelliğini karşılayıp karşılamadığını kontrol etmekten sorumlu olan büyük gelenek alanlarıdır. Bunlar aşağıdaki gibidir: